אספקת המזון הטרי ביותר ללקוחות שלכם היא תמיד בראש מעייניכם, בין אם אתם בעלי מסעדה או קיוסק מקומי. ישנם דברים רבים שיכולים להפריע לאיכות המזון שאתם מגישים, כולל צמיחת בקטריות מזיקות כאשר המזון אינו מאוחסן בטמפרטורה הנכונה. המקרר המסחרי שלכם ממלא תפקיד חשוב באיכות המזון שאתם מספקים ללקוחות שלכם. מציאת ציוד הקירור הטוב ביותר עבור העסק שלכם דורשת מחקר רציני. הנחיות אלו יעזרו לכם למצוא את פתרון הקירור המתאים לעסק שלכם.
כיצד לבחור את מיקום המקרר המסחרי המתאים ביותר לעסק שלכם?
בחירת מיקום המקרר המסחרי המתאים ביותר לעסק שלכם דורשת התחשבות בגבולות המטבח או החלל הקיים, גודל המקרר, ופונקציונליות המטבח או החנות. חשוב לוודא שהמקרר יעבוד ביעילות בתוך החלל שלכם. אם יש לכם עסק חדש, זו הזדמנות לבחון גורמים כמו כמות האוכל המוגשת יומית, שבועית וחודשית, הדרך היעילה והבטוחה ביותר להעביר מרכיבים מקירור לאזורי הכנה והגשה, ונגישות מזונות קרים וקפואים. כמו כן, יש לשקול האם יהיה היבט של שירות עצמי למוצרים כמו משקאות קרים.
הצוות שלכם:
- כמה אוכל מוגש על בסיס יומי, שבועי וחודשי?
- מהי הדרך היעילה והבטוחה ביותר להעביר מרכיבים מקירור לשירות, לאזור ההכנה, או לפס הבישול ובחזרה במידת הצורך?
- עד כמה המזונות הקרים והקפואים נגישים לפס ההכנה וההגשה?
- האם יהיה היבט של שירות עצמי למוצרים שתגישו, כגון משקאות קרים?
כיצד לבצע מדידות מדויקות לבחירת מקרר מסחרי?
בצעו מדידות מדויקות של החלל שהוקצה למקרר כדי לקבוע את ‘טביעת הרגל’ של הציוד שלכם בגובה, רוחב ועומק. בעת חיפוש המקרר המתאים, עליכם לקחת בחשבון את אותה ‘טביעת רגל’ של המקרר, את מידות הדלת והשטח שהיא תופסת בפתיחה כדי להבין כמה שטח אחסון יהיה לכם עם כל דגם.
אם אתם מחליפים את המקרר הנוכחי שלכם, שקלו את גודלו וכיצד הוא יעבוד עבורכם – האם יהיה לכם מספיק מקום אחסון, יותר מדי ממנו או לא מספיק? אם אין לכם מספיק מקום, האם המטבח או העסק שלכם יכילו דגם גדול יותר?
כיצד כמות המזון, השתיה והתפריט משפיעים על בחירת המקרר המסחרי?
למרות שלשטח הרצפה תהיה השפעה ישירה על גודל המקרר שלכם, יש עוד כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון. עבור מסעדות, התפריט שלכם והמרכיבים הנדרשים יעזרו לקבוע כמה שטח אחסון קר אתם צריכים ואיזה יחס של שטח מקפיא נדרש. תצטרכו לנסות להבין את תוכניות רכישת המלאי שלך ולהעריך כמה מקום תצטרכו עבור המרכיבים. זה יכול להיות חשוב מאוד אם אתם מתכננים תפריט חדש.
כדי לבצע מדידות מדויקות לבחירת מקרר מסחרי, עליכם למדוד את החלל שהוקצה למקרר בגובה, רוחב ועומק כדי לקבוע את 'טביעת הרגל' של הציוד. בנוסף, בעת חיפוש המקרר המתאים, קחו בחשבון את מידות הדלת והשטח שהיא תופסת בפתיחה כדי להבין את שטח האחסון הפנוי. אם אתם מחליפים מקרר קיים, שקלו את גודלו הנוכחי והאם הוא מספק מספיק, יותר מדי או לא מספיק מקום אחסון, והאם העסק שלכם יכול להכיל דגם גדול יותר.
אילו תצורות מקררים מסחריים קיימות וכיצד לבחור את המתאימה?
ברגע שיש לכם מושג לגבי גודל המקרר שאתם, אתם יכולים לשקול את התצורה של המקרר שאתם מחפשים. ישנן תצורות רבות עבור מקפיאים ומקררים מסחריים, כולל:
כמות המזון, השתיה והתפריט משפיעים באופן משמעותי על בחירת המקרר המסחרי בכך שהם קובעים את שטח האחסון הקר הנדרש ואת יחס שטח המקפיא. עבור מסעדות, התפריט והמרכיבים קובעים את צורך האחסון, ויש להבין את תוכניות רכישת המלאי. עבור מכולת או קיוסק, יש לשקול את מספר המוצרים הדורשים הקפאה לעומת קירור, ולרוב נדרשים מקררי תצוגה למוצרי חלב ומשקאות. יש לבדוק התאמה בין מכירות קודמות לתוכנית המלאי כדי לקבוע אם נדרש מקרר בנפח קטן יותר או פתרון קירור גדול יותר.
מקררים מסחריים משטחים אלה הם אידיאליים לקווי הכנה מכיוון שניתן להשתמש בהם בחללים קטנים יותר, מה שמשפר את היעילות. הם גם מצוינים לשימושים מהירים של הגשה עצמית, כגון כריכים מוכנים מראש, סלטים ומשקאות.
מקררי תצוגה – מקררי תצוגה עומדים הם מקררים גבוהים וצרים או נמוכים ורחבים אשר מעניקים פתרון אידיאלי לאחסון של מוצרי מזון ושתיה רבים באופן נגיש ונוח לשימוש. המקררים הללו מאופיינים בדלת או דלתות שקופות אשר מאפשרות צפיה במוצרים שנמצאים במקרר מבלי לפתוח אותו שוב ושוב. זה יעיל במיוחד למוצרים שנמצאים בהגשה עצמית או על מנת שהעובדים יראו אילו מוצרים קיימים במקרר והאם יש צורך לחדש את המלאי.
מיני בר – מיני ברים הם מקררים קטנים שמהווים פתרון מצוין למשרדים, מלונות וחדרי אירוח. ניתן להטמיע אותם באופן אלגנטי בריהוט והם מספקים קירור למספר מועט של מוצרי מזון ושתיה.
מגירות קירור – זהו פתרון אחסון בקירור אידיאלי עבור עסקי מזון רבים. מגירות קירור מגיעות כתאים מרווחים בהם ניתן לאחסן מוצרי מזון ושתיה באופן נוח ונגיש. באמצעות פתיחה נוחה של המגירה, תוכלו לגשת בקלות למוצרי המזון שלכם. זהו גם פתרון אסתטי שמניק לסביבת המטבח והעסק שלכם מראה אלגנטי ונקי.
ישנם סוגים שונים של מקררים מומלצים בתצורות שונות. בחנות של חברת לנדרס תוכלו לראות את האפשרויות השונות ולבחור את תצורת המקרר המתאימה ביותר לעסק שלכם.
אילו פרטים חשובים יש לשקול בבחירת מקרר מסחרי?
כשאתם חוקרים את יצרני המקררים השונים, התמקדו בפרטים הקטנים שבהם אתם יכולים להשתמש כדי לתעדף או לסנן יצרנים מסוימים, כגון:
- ביקורות באינטרנט
- אחריות ושירות
- דירוג אנרגטי של המוצרים
- צריכת חשמל
- בטיחות מזון
- אסתטיקה
- התאמה לצרכים שלכם
המקרר המסחרי הטוב ביותר עבור העסק שלכם
חברת לנדרס מבינה את החשיבות של בחירת מקררים מומלצים לעסקים המתאימים ביותר לכל סוג של עסק. אנחנו כאן כדי לעזור לכם לבחור מוצר איכותי וחסכוני באנרגיה, באיכות הטובה ביותר ובמחירים אטרקטיביים. כבר שנים רבות שהחברה שלנו משווקת מגוון רחב של מקררים מסחריים למטבחים, משרדים, מלונות ושלל סוגי עסקים וחברות. כל המקררים שלנו מיוצרים באיכות הטובה ביותר בעלי מראה אסתטי יוקרתי ויפיפה. בחנות שלנו תמצאו מגוון רחב של סוגי מקררים בהם מקררים קטנים, מקררי תצוגה, מיני ברים, מגירות קירור, מקררי יינות ומשקאות ועוד. לחצו כאן כדי לבקר בחנות האונליין שלנו ולהכיר טוב יותר את המוצרים שלנו.
