ככל שמתרחבת קהילת חובבי היין כך גם נוצר צורך הולך וגדל לציוד משלים שעוזר לשמור עליו ולהחזיק אותו נכון. מקררי יין בפרט ומקררים ייעודיים למטרות שונות בכלל הם המומחיות של חברת לנדרס. אנחנו מציעים לקהל שמעדיף איכות וגימור מושלם כבר שנים רבות מקררים בייצור מופקד על סטנדרטים גבוהים ולפי כל התקנים הבינלאומיים ללא פערי תיווך.
מקרר יין ביתי קטן חיוני לחובבי יין מכיוון שיין הוא משקה רגיש מאוד המושפע לרעה מתנאים כמו אור וטמפרטורות משתנות. אחסון יין במקרר ייעודי שומר על טעמו ואיכותו המלאים, בניגוד לאחסון במקרר ביתי רגיל שעלול לפגוע בו. לנדרס מציעה מקררי יין המתוכננים לשמור על היינות בצורה אופטימלית, ומאפשרים לחובבים ליהנות מתרבות היין במלוא הפוטנציאל שלה.
מי שמחפש מקרר טוב למשרד, לחנות, לתצוגה וליין יודע שלנדרס תציע לו את המקררים הנפלאים שלה במחירים הוגנים וללא פערי תיווך. כדי להבין כיצד אנחנו יכולים לענות על הצרכים שלכם נשמח להסביר איך אנחנו מתאימים לכם את מקרר היין הביתי שלכם. תוכלו להקיש מכך על מקררי יין לכל צורך נוסף ובכל מקום. כל מקרר שתבחרו אצלנו יגיע אליכם במהירות בתוך ימים ספורים מזמן האספקה, וכל טכנאי יגיע בזמן וזה הכי חשוב לכל בעל מקרר מסחרי שלא רוצה להיתקע ללא שירות בזמן.
מדוע מקרר יין חשוב לאחסון נכון?
מקרר יין חשוב לאחסון נכון מכיוון שהוא שומר על טעם ואיכות היין לאורך זמן, בניגוד לאחסון באמצעים ביתיים רגילים. רבים מחובבי היין טרם למדו את ההבדל המשמעותי בין יין שמור היטב ליין המאוחסן בכל אמצעי ביתי אחר, אך ההבדלים בטעם ובאיכות הם גדולים. אחסון נכון במקרר יין ייעודי מונע פגיעה בטעם היין ומאפשר לו להתפתח במלוא הפוטנציאל שלו, מה שמוערך מאוד על ידי אורחים מביני עניין. להלן כמה סיבות חשובות לשמירת היין במקרר יינות מיוחד וכיצד לבחור אותו.
מדוע יין רגיש וכיצד לשמור עליו נכון?
יין רגיש מאוד לתנאים סביבתיים כמו אור וטמפרטורות משתנות, ולכן יש לשמור עליו נכון כדי למנוע פגיעה בטעמו ובאיכותו. יינות הם משקה בעל טעמים מתפתחים ומשתנים, וזהו סוד גידולם וייצורם – הם נועדו להתיישן ולהבשיל בטעמם באופן אורגני ומתמשך. תנאי גידול ובציר משפיעים על טעמו ותכונותיו של היין בכל שנה. כאשר יין אינו נשמר בתנאים אופטימליים, הוא משתנה לרעה, מה שעלול להוביל לאובדן השקעה בבקבוקים ואף לקלקול מוחלט של היין. שמירה נכונה היא המפתח למיצוי מלוא הפוטנציאל של טעמי היין.
איך שומרים יין?
ידוע שיין שומרים בטמפרטורת חדר, אבל לא בטמפרטורה של החדרים במזרח התיכון. מלבד העובדה שמדובר בארצות חמות מדי ליינות המפונקים של ימינו, רוב תרבות היין המתקדמת באמת נוצרה בארצות הקרות ולכן היא מחייבת התאמה לאותם תנאים. היום נהוג לומר שמדובר בטמפרטורה של 16 מעלות, ולפעמים עדיף אפילו מעט פחות כדי לשמור עליהם. הקור מונע מהיין להתקלקל ומספק לו את הקירור שאינו מקפיא אותו למעשה. קור של מקרר רגיל הוא נמוך מדי ואינו מאפשר לו להמשיך להתפתח. החומרים שעובדים בתוך היין על הטעם שלו חייבים להמשיך לעשות את מה שנועדו לעשות כדי ליישן את הטעם ולהגיע לשיא שלו. חשבו על התפחת בצק עם שמרים חיים ונושמים שעובדים כל הזמן וזו תהיה ההשוואה הנכונה והטובה ביותר להבנת העבודה של שמרי היין וחומרים אחרים שיש בו. הם חייבים לעבוד ולשגשג במידה הנכונה ולא להתפתח יותר מדי, מה שאמור לקרות בטמפרטורה חמה מדי, או לא לפעול בכלל, מה שעלו לקרות כשקר להם מדי.
מה עוד חשוב לדעת על שמירת יין נכונה?
לכל יין ולכל סוג יש את הטמפרטורה והתאנים האופטימליים שלהם אבל שני דברים חשובים משותפים להם – הימנעות מחשיפה לאור ויציבות של המקרר שבו שומרים את היין. הסיבה לכך היא שוב שמרי היין ושאר החומרים החיים. אור הורג, חושך משמר ונותן סביבה נוחה וטובה לעבוד. הטעמים של היין מתפתחים בצורה כזאת וההשקעה שלכם ביין תצדיק את עצמה כאשר תטעמו ממנו ותדעו שהוא אכן התפתח במלוא האפשרויות שנתתם לו. גם יציבות חשובה ליין משום שככל שמטלטלים אותו יותר מרעידים ומפזרים את המשקעים שלו בכל רחבי הבקבוק. זה גורם ליין “טראומות” קטנות שמשפיעות על היישון שלו ומעכבות את העבודה הפנימית שהוא עושה כל הזמן. לא מקפיצים ולא מנערים יין ולכן גם מקרר היין חייב להיות יציב. במקררים המדחסים והמנועים מרעידים כל הזמן את היין בתנועות קטנות ומקרר טוב הוא מקרר שאינו עושה זאת, אלא יש לו בולמי זעזועים או מנוע שבנוי כך שלא ירעיד את המקרר.
כיצד מקררי יין שומרים על היין, אם כך?
במקררי יין אפשר לשמור על טמפרטורה נכונה והדלתות שלו יהיו כהות יותר בדרך כלל, אלא אם כן מדובר במקררי תצוגה. מקרר יין משוכלל גם יאפשר שינויים בבקרת הטמפרטורה והלחות במקרר בכל אזור שלו והמנועים יהיו שקטים במיוחד. לכל בקבוק מקום משלו שישמור על יציבותו וכך תוכלו ליהנות מטעמיו המשובחים בבוא העת.
